I principali difetti olfattivi del vino. Come originano?
E’ possibile eliminarli od attenuarli ? Come riconoscere immediatamente i sapori di tappo, ossidato, ridotto…
Altro complemento indispensabile del 54 aromi.

Libro-cofanetto telato, rosso carminio, formato 172 x 247 x 35 mm, peso 600 g.
Fabbricato in Francia.

I 12 aromi – Difetti: vegetale, mela stramatura, aceto, colla, liscivia, zolfo, uova marce, cipolla, cavolfiore, cavallo, terroso-muffa, tappo.