24 aromi fondamentali dei vini bianchi (champagne compresi) e dei vini rossi tratti dalla collezione del Gran Modello 54 aromi.
Tre libretti sono proposti. Un primo che tratta dell’olfatto e della degustazione. Un secondo rivela come e in quali tipologie di vini i 12 aromi-chiave si manifestano. Il terzo propone lo stesso studio i 12 aromi-chiave dei vini rossi.
Illustrazioni e grandi vini bianchi e rossi di Francia e del mondo sono portati ad esempio. Un ampio terreno di esercitazione.

Libro-scrigno telato rosso carminio, formato 294 x 382 x 55 mm, peso 3,750 kg.
Fabbricato in Francia.

12 aromi dei vini bianchi :

• NOTE FRUTTATE: 1 limone, 2 pompelmo, 4 ananas, 6 litchi, 8 moscato, 10 pera.
• NOTE FLOREALI: 24 biancospino, 27 miele.
• NOTE VEGETALI: 37 germoglio di ribes nero.
• NOTA ANIMALE: 47 burro.
• NOTE TOSTATE: 48 pane tostato, 50 nocciola tostata.

12 aromi dei vini rossi:

• NOTE FRUTTATE: 12 fragola, 13 lampone, 15 ribes nero, 17 mora, 18 ciliegia.
• NOTA FLOREALE: 29 violetta.
• NOTE VEGETALI: 30 peperone verde, 32 tartufo, 36 liquirizia, 40 vaniglia, 43 pepe.
• NOTA TOSTATA: 54 affumicato.